Persea americana Mill. Gard. Dict. ed. 8，Persea. 1768.

常绿乔木。植株高约10m。树皮灰绿色，纵裂。叶互生；叶柄长2—5cm，上面具凹槽，疏被短柔毛；叶片长圆形、卵形、倒卵形或倒卵状长圆形，革质，长8—20cm，宽5—12cm，基部楔形、阔楔形或近圆形，边缘稍波状，先端骤尖，幼时两面被黄褐色短柔毛，逐渐变稀疏或秃净，下面稍带白粉，中脉下面凸起，上面凹下，羽状脉，侧脉每边有5—8条，横脉及细脉明显，下面凸起，上面平坦。聚伞圆锥花序多数生于小枝下部，长8—14cm，与各级分枝均被黄褐色短柔毛；苞片及小苞片披针形，长2—5mm，密被黄褐色柔毛；花序梗长4.5—7cm；花梗长约6mm；花长5—6mm，淡绿黄色；花被筒倒锥形，长约1mm，花被裂片6，长圆形，长4—5mm，先端钝，外轮3枚较小，花后均增厚，早落；能育雄蕊9，长约4mm，花丝丝状，扁平，密被柔毛，花药长圆形，4室，第1、2轮雄蕊的花丝无腺体，花药的药室内向，第3轮雄蕊的花丝基部有一对扁平、橙色、卵形的腺体，花药的药室外向，退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状心形，长约0.6mm，无毛，具柄，柄长约1.4mm，被疏柔毛；子房卵球状，长约1.5mm，密被短柔毛，花柱长约2.5mm，被疏柔毛，柱头盘状。果大，通常梨形，有时卵球形或球形，长8—18cm，黄绿色或淡红褐色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食用。花期：2—3月；果期：8—9月。

产地：儿童公园（陈景方等1876；科技部2608）。深圳公园或公共绿地时有栽培。

分布：原产热带美洲。我国福建、台湾、广东、香港、澳门、海南、广西、四川和云南等地区有少量栽培。世界热带至温带地区广为栽培。

用途：果实含丰富的维生素、脂肪及蛋白质，可作水果及菜肴等，其榨取的脂肪油，为食品、医药及花妆品所使用。